■鹿児島名産品販売 寿太郎(ひさたろう)foods■ さつま知覧どり もも肉 たたき

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寿太郎(ひさたろう)foods
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中村寿 鹿児島名産品販売 寿太郎foods
寿太郎foods
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中村 寿


鹿児島名産品販売 寿太郎foodsひさ日記

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さつま知覧どり もも肉 たたき 鹿児島名産品販売 寿太郎foods
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さつま知覧どり もも肉 たたき(単品) さつま知覧どり もも肉 たたき 5パック


さつま知覧どり もも肉 たたき 地鶏 薩摩地鶏

新鮮なうちに、両面を焼き、タタキに仕上げてあります。
この新鮮さが、スライスして刺身の状態で食べることができる大きなポイントです。

届いたら、袋のまま軽く、流水解凍して、表面が解けた状態で
スライスし、しょうが醤油やにんにく醤油で食べるのが一般的です。
さつま知覧どりにぴったりの、さしみのタレもおつけします!!



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さつま知覧どり 地鶏 薩摩地鶏 最近までは薩摩地鶏九州地鶏と呼び親しまれ、
現在では、さつま知覧どりと呼ばれ一層親しまれています。

「さつま知覧どり」の美味しさの秘密は、
豊かな飼育環境と、450日という
長期の飼育日数にあります。

昨今よく見かけられる高級銘柄鶏でも、
生後約80日〜120日で出荷されています。

飼育期間が長いことで、健康に良いコラーゲンやリノール酸、
美味しさの決め手になるアミノ酸を多く保有し、
また適度な運動をすることで脂の乗りもよく、
飼育日数の浅い鶏肉と比べると、
格段の肉質、食感を創りだしています。

やわらかな肉質のブロイラーに比べると、
格段に歯ごたえが違います。
噛めば噛むほどに、鳥本来の旨みが、ジワーっと広がります。



鹿児島名産品販売 寿太郎foods さつま知覧どり 地鶏 薩摩地鶏
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鹿児島名産品販売 寿太郎foods さつま知覧どり 地鶏  薩摩地鶏
鹿児島では、鶏を刺身で食べる風習があります。
しかし、刺身で食べられる鶏は、ごくわずか。
なかでも、「さつま知覧どり」は、鶏特有の臭みがまったくなく、
生でお召し上がり頂いた事がない方でも
抵抗なく、お召し上がりいただけると思います。

鹿児島名産品販売 寿太郎foods さつま知覧どり 地鶏 薩摩地鶏
ブロイラーが年間の出荷量って、どのくらいだと思います?
なんと、6億羽も出荷されるんです。日本全人口より多い数ですね。

それに対し、「さつま知覧どり」は、なんとたったの500万羽。
ブロイラーの1%にも満たない数字です。

それもそのはず。「さつま知覧どり」は、極上の肉質を生み出すため
450日間、じっくり時間をかけて、大切に育てられる鶏だから。


鹿児島名産品販売 寿太郎foods さつま知覧どり 地鶏  薩摩地鶏
「鶏しゃぶ」も最高!!

「生で食べるのはちょっと…」と、思われる方に
オススメのお召し上がり方です。

表面に火が通る程度に、さっと、お湯にくぐらせて
ごまダレ、しょうゆダレでお召し上がりください。

程よい弾力の肉質、
鶏本来の旨さをご堪能頂けます。



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さつま知覧どり もも肉 たたき 
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さつま知覧どり もも肉タタキ 地鶏


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