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寿太郎（ひさたろう）foods
〒891-0175
鹿児島市桜ヶ丘1-32-6
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寿太郎foods
店長
中村 寿
ひさ日記 |
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人気の「黒糖そら豆」とセットにして、さらにお得にしました。
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漢字で「軽羹」と書きます。
軽羹の名前が示すように、軽い羊羹（ようかん）のイメージ通りの食感だと思います。
発祥は３００年ほど前（江戸時代初期）、
薩摩藩の当主、島津家のお祝いに出された物が最古の文献になります。
最初に出来たのはそれより前ですから、すごい歴史ですね。
お米の粉（かるかん粉）と砂糖と水を山芋で、ふんわりとふくらませて作ります。
まるで淡雪のようで、外側はふんわりしていながら、弾力のあるしっとりとした生地で
程よい甘さのこしあんが、素朴ながらも、上品な味の薩摩の銘菓です。
お子様にはちょっと甘さが足りないかも知れないので、
大人向けのお菓子かもしれません。
お召し上がりいただく前に、少し、レンジで温めると、さらに風味・食感が豊かになります。
ぜひ、日本茶と一緒にお召し上がり下さい。相性バツグンです。
ただ、和菓子としては賞味期限が短いので、お取り寄せの際はご注意下さい。 |
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